Тісто для біляшів на сковороді
Чудове тісто для татарських виробів замісити не тільки на столі, але і отримати безпосередньо на сковороді. Рецепт настільки простий у виконанні, що такий спосіб приготування ще називають «ледачим».
Набір продуктів:
- яйця курячі — 4 шт.;
- пекарський порошок (розпушувач) — 5 г;
- борошно просеянная пшеничне — до 500 м;
- кефір (жирність будь-яка) — 450 мл
Представлений спосіб отримання тесту скорочує кількість операцій: не потрібно вимішувати масу, розкачати листи, формувати біляші. Дуже популярний кулінарний прийом!
Послідовність приготування:
- Отже, збиваємо в чаші свіжі яйця з деякою кількістю солі. Вливаємо кефір, нагріте до температури приміщення. Добре заважаємо склад, просіваємо в нього порції борошна з доданим до неї харчовим розпушувачем. Виготовляємо тісто, як на оладки.
- Добре нагріваємо сковороду. Відбираємо ложкою або ополоником частина густого складу, викладаємо в розпечений жир. В середині пампушки розміщуємо приготований фарш, закриваємо його порцією тесту. Обсмажуємо вироби до рум’яності з обох сторін.
До речі, щоб смачне хрустке тісто не вбирала зайве кількість олії, додаємо прямо в гарячий жир трохи алкоголю (горілку або спирт).
