Грузинський рецепт
Склад продуктів: 380-420 р високосортного борошна, велике яйце, 40 г вершкового масла, 1 мал. ложка пекарського порошку, 270 мл кефіру.
- У миску виливається не холодний кефір, в який потрібно вбити сире яйце.
- Сюди ж всипається пекарський порошок. Його можна замінити звичайною харчовою содою.
- В основу для тесла виливається розтоплене в мікрохвильовці масло.
- Далі невеликими порціями всипається просеянная борошно. Після кожного нового додавання, складові добре вимішуються.
- Коли тісто перестане прилипати до рук, можна накривати його серветкою і залишати хвилин на 20.
Цей грузинський рецепт тіста для хачапурі можна злегка змінювати, використовуючи маргарин замість масла або різні спеції. В якості начинки для випічки з нього відмінно підходить сир.
