З додаванням дріжджів
Склад продуктів: велике сільське яйце, 1 мал. ложка крупної солі, 2 мал. ложки миттєвих дріжджів, по 130 мл фільтрованої води і жирного молока, 420-460 р високосортного борошна, 2 мал. ложки цукру-піску, 40 г жирного масла.
- Рідкі інгредієнти з рецепту змішуються і злегка підігріваються. У воду з молоком всипається пісок і дріжджі. Після перемішування ємність з компонентами залишається в теплі на 17-20 хвилин.
- Після появи пишною шапочки на поверхні суміші вона переливається в хлібопічку. Туди ж відправляється яйце, сіль і розтоплене масло.
- В кінці засипається борошно після попереднього просіювання.
- Виставляється режим для замісу на 90 хвилин.
- Якщо вирішено заважати масу вручну, то продукти з’єднуються в тому ж порядку, що з’єднуються до однорідності і залишаються знову на 90 хвилин у закритому вимкненому духовій шафі.
Готового тесту вистачить на 4 хачапурі з будь-якою начинкою.
