Рецепт пишного тесту для хачапурі
Склад продуктів: 120 г жирного масла, 2 мал. ложки цукрового піску, дрібку харчової соди, 60 г вершкового маргарину, 5-6 великих ложок домашньої сметани, щіпка солі, повний стакан фільтрованої води, 2,5-3 ст. високосортного борошна.
- І маргарин і масло заздалегідь виймаються з холодильника. Вони мають розм’якнути. Далі зазначені продукти розминаються виделкою.
- До м’яких інгредієнтів додається сіль, не холодна сметана, цукровий пісок, сода.
- Сюди ж поступово вливається фільтрована тепла вода.
- Залишилося порціями всипати просіяне борошно.
Ретельно вимісити тісто можна відразу використовувати для формування виробів.
