Без додавання дріжджів
Зробити тісто для курника дуже просто і взагалі без дріжджів.
Для цього нам знадобиться:
- 2 ст. борошна;
- 150 мл кефіру;
- повна ст. л. сметани;
- 1 яйце;
- 80 р масла;
- 3 г розпушувача;
- сіль.
Алгоритм дій:
- Борошно заздалегідь просіюється в глибоку миску і змішується з сіллю і розпушувачем.
- Зробивши невелику ямку в центрі борошняний гірки розбиваємо в неї яйце.
- Все добре змішуємо і приступаємо до додавання олії. Найкраще натерти його на дрібній тертці, а потім руками змішати з борошном, перетираючи між долонями.
- Додаємо сметану, перемішуємо і заливаємо кефір. Останній найкраще додавати потроху, постійно помішуючи тісто і перетворюючи його в однорідний «колобок».
- Коли склад загусне, перекладіть його на стіл і продовжуйте заважати руками. Тісто має бути м’яким на дотик.
Залишаємо заготовку в холодильнику, в середньому, на годину.
