Здобне розсипчасте тісто для курника
Здобне розсипчасте тісто для курника замішується просто і швидко, але має свій секрет: для розсипчастості береться якісне вершкове масло. У цьому рецепті тісто замішуємо на сметані, яйці та соді. Таке тісто відмінно поєднується з начинкою для курника, має гарний смак та зручно в роботі.
Час приготування: 45 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 1.
Інгредієнти:
- Борошно – 400 гр.
- Олія вершкове 82,5% – 150 гр.
- Сметана – 100 грн.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль за смаком.
- Сода – 1 ч.л.
Процес приготування:
Крок 1. Розтопити в мікрохвильовій печі або на невеликому вогні вершкове масло і остудити, щоб не було гарячим.
Крок 2. До олії розбити одне куряче яйце, насипати соду з сіллю, додати|добавляти| сметану і ложкою або віночком перемішати в однорідну масу.
Крок 3. Борошно просіяти 1-2 рази через сито і пересипати до рідких інгредієнтів. Ложкою замісити тісто, поки|доки| борошно вбере всю рідину, а потім добре вимісити тісто руками до гладкої однорідної текстури.
Крок 4. Примішане здобне розсипчасте тісто прикрити серветкою, на 30 хвилин помістити в холодильник і після цього часу можна приступати до формування курника. Смачної та вдалої випічки!
