Як зробити з допомогою паста-машинки?
Наявність в будинку спеціальної раскатывающей машини істотно полегшує справу, перетворює приготування тіста для лазаньї і локшини на справжнє задоволення і цілий сімейний ритуал. У машинці тісто розкочується швидше, воно більш щільне і гладке. Рецепт для машини відрізняється тим, що в ньому, як правило, не присутня рідина.
Ось один з варіантів:
- взяти пару яєць;
- додати ложку будь-якого рослинного масла і гарно перемішати (від масла тісто тонше розкочується);
- всипати дві склянки борошна;
- перемішати все, сформовав куля. Тісто покласти під плівку;
- через півгодини відрізати шматок тіста, трохи сплющити край і вставити між валів машинки, встановивши відстань між валами;
- поступово зменшуючи відстань між валами, розкачувати тісто до самого тонкого.
Зверніть увагу! Сіль в цьому рецепті не кладеться, щоб не пошкодити вали. А ось гречану борошно, пропущені через м’ясорубку овочі (шпинат, морква, буряк, гарбуз) додавати при замісі тесту можна. Вони наситять продукт вітамінами і додадуть цікавий смак і колір.
