На кисляку
Здавалося б, оладки на скисшем молоці — самий звичайний рецепт, відомий нашим бабусям і мамам. Але варто лише трохи змінити технологію, і виходить шедевр!
Отже, необхідні продукти:
- 0,5 л кисляку;
- 3 ст. борошна;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 3 яйце;
- 1-2 ст. л. цукру;
- 0,5 ч. л. солі;
- 0,5 ч. л. соди;
- жир для смаження.
У вас все вийде, якщо ви строго хоронити мете послідовність дій при замішуванні заварного тіста для пишних оладок.
- Візьміть емальований сотейник і налийте в нього кисле молоко, додайте яйця, сіль і цукор. Добре перемішайте.
- Поставте посуд на слабкий вогонь і прогрівайте суміш до помірно гарячого стану, щоб яйця не згорнулися.
- Зніміть з вогню, додайте борошно і швидко перемішайте.
- Внесіть в тісто соду, і воно помітно «оживе» — з’являться бульбашки на поверхні.
- Останнім додайте масло і добре вимішайте.
- Відразу приступайте до смаження.
Рада! Кількість яєць в цьому рецепті можна зменшити, а в склад ввести різні наповнювачі – шматочки ковбаси чи вареного м’яса, кокосову стружку або розпарені родзинки, крабові палички або пряну зелень.
