Смачне тісто для пельменів на мінеральній воді
Смачне тісто для пельменів на мінеральній воді готується швидко та просто. Воно виходить податливим та зручним у роботі. Універсальна заготовка ідеальна для заморожування. З таким тестом можна зробити заготовки про запас. Тісто на мінералці ідеальне для коржів, пельменів, вареників та інших подібних страв.
Час приготування – 25 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порцій – 1
Інгредієнти:
- тісто:
- Борошно пшеничне – 350 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Вода мінеральна – 125 мл.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Олія – 2 ст.л.
- Начинка:
- Свинячий фарш – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
- Готуємо інгредієнти. Відважуємо 350 г борошна, беремо яйце, відміряємо 125 мл мінералки і 2 столові ложки рослинної олії. Борошно зазвичай використовую вищого сорту.
- В об’ємну миску виливаємо мінералку та розбиваємо яйце. Заливаємо рафіновану олію та кладемо сіль.
- Активно розмішуємо. Суміш може пінитися.
- Борошно просіюємо частинами і відразу вимішуємо.
- Таким чином додаємо залишки борошна та формуємо масу в кулю. Загортаємо в плівку або пакет і даємо відлежати за кімнатних умов чверть години. Після «відпочинку» воно стане зручнішим у роботі.
- Поки тісто відлежується, перекручуємо м’ясо чи курку через м’ясорубку або готуємо начинку вже з готового фаршу, додавши до смаку спеції та цибулю, що покришить кубиком. У процесі приготування домашнього фаршу цибулю те саме можна перекрутити. Коли начинка буде готова, приступаємо до ліплення пельменів, приготування вареників або чебуреків.
- Готуємо вироби звичним способом. Тісто, що залишилося, можна заморозити або використовувати для приготування інших страв. Я волію повністю використовувати тісто, заготовивши різні домашні напівфабрикати та заморозивши. Це чудовий спосіб заощадити час для зайнятих людей.
- Дістаємо готові пельмені за допомогою шумівки.
- Подаємо частування.
- Смачного!
