Як приготувати тісто на сметані
Сметана робить тісто більш м’яким, смачним і податливим для ліплення. Сметану, при бажанні, можна замінити кефіром або кисляком. Деякі господині додають у тісто сироватку, від цього пельмені надовго залишаються м’якими і не злипаються.
Необхідні продукти:
• сметана 10-15% жирності — 300 мл;
• борошно — 540 г;
• сіль -1 ч. л.
Технологія приготування:
1. За класичним рецептом беруться всі продукти, і дотримується послідовність закладки інгредієнтів, як це зазначено в хлібопічці.
2. Густу сметану вливають у мірний стакан, доливають до потрібної норми водою. Повинно бути 300 мл.
3. Включають заміс, і чекають закінчення програми.
З-за того, що сметана густа і має різну жирність, рецептом передбачено додавати воду, інакше пельмені будуть сильно калорійними і поживними.
