На сметані
Інгредієнти: 820 г високосортного борошна, 420 г сметани середньої жирності, 3 курячих яйця, 75 г цукру-піску, 1 ч. ложка з гіркою швидких дріжджів, 95 мл фільтрованої води.
В трохи теплій воді розчиняються дріжджі. Маса повинна постояти близько 20 хвилин.
Яйця збиваються міксером з цукром до пишності. У кінці суміш вводиться сметана.
Підготовлені продукти з двох перших кроків змішуються, і до них починає подсыпаться пшеничне борошно.
Замішане еластичне тісто залишають на годинку в місці без протягів.
Коли маса добре підійде і збільшиться в розмірі, можна починати формувати основу для випічки.
