З сухими дріжджами на воді
Інгредієнти: півкіло високосортного борошна, 1 гранований склянку теплої кип’яченої води, 1 ч. ложки швидких дріжджів, 1,5 ч. ложки кухонної солі і цукру-піску, 1 ст. ложка рафінованої олії.
В 100 мл теплої водички розлучаються сухі дріжджі. В решті воді розмішують сипучі компоненти, крім борошна. Всі кристали повинні повністю розчинитися.
Рідини з двох чаш з’єднуються. До них починає поступово всыпаться борошно. При перемішуванні потрібно ретельно стежити, щоб не утворювалися грудочки.
В процесі замісу вода повинна залишатися теплою.
У підсумку вийде еластичне м’яке дріжджове тісто для пиріжків.
Маса залишається під марлею в містечку без протягів на 40-45 хвилин.
