На кефірі
Найпростіше тісто готується дуже швидко. Цьому сприяє спільна робота дріжджів і кисломолочних бактерій з кефіру. Крім молочного продукту (130 мл), береться: ½ маленької ложки швидких дріжджів, щіпка солі, 200-220 г борошна, 6-7 г цукрового піску.
- Кефір злегка підігрівається, всипати в нього всі сухі компоненти (від борошна лише 1/3 частина).
- Після ретельного перемішування віночком маса повинна постояти до появи на її поверхні явних бульбашок.
- Далі можна засипати борошно і починати вимішувати тісто для піци на кефірі.
- У підсумку воно повинно легко відставати від пальців.
Тісто відмінно піднімається, тому для приготування тонкої піци, потрібно максимально ретельно його розгортати.
