Тонке тісто для італійської піци
Саме таке тісто користується особливою популярністю у кулінарів. Адже воно дозволяє приготувати частування як в самих відомих піцеріях Італії. В склад рецепта входить: близько 4 ст. білого борошна, 2,5 маленької ложки швидких дріжджів, 1,5 ст. питної води, щіпка цукру-піску, 1,5 ст. л. якісного оливкової олії, дрібка дрібної солі.
- На першому етапі вода підігрівається, в ній розчиняється цукор, дріжджі. Далі потрібно дати компонентів прокинутися і приступити до роботи. Для цього вистачить 5-7 хвилин.
- Поки готується опара, в окремій мисці змішується оливкова олія, сіль, просеянная борошно. Вже на цьому етапі можна всипати дрібку орегано.
- Обидві маси з’єднуються і перемішуються.
- У підсумку вийде густе нелипким тісто, яке після змащування оливковою олією під харчовою плівкою буде настоюватися близько 1,5 години поруч з джерелом тепла.
На розкачане тонке тісто викладається начинка, соус, і частування запікається в духовій шафі до готовності.
