Листкове тісто
Шарлотка з листкового тіста – швидкий рецепт, якщо ви використовуєте покупної варіант основи. Але завжди краще зробити домашню заготовку.
Необхідні продукти:
- 0,5 кг борошна;
- столова ложка оцту;
- півсклянки холодної води;
- щіпка солі;
- 0,4 кг вершкового масла або маргарину для випічки;
- одне яйце.
Процес приготування:
- Приготуйте глибоку ємність і віночок або вилку. Покладіть у посуд оцет, сіль і вміст яйця, добре перемішайте.
- У цю масу вливаємо воду (вона обов’язково повинна бути охолодженою). Виходить приблизно склянку рідини, яку ставимо на деякий час в холодильник.
- Масло або маргарин, в залежності від вашого вибору, натираємо на тертці, з’єднайте з борошном і вимішуємо так, щоб вийшла маса однорідної консистенції.
- Повертаємося до убранному в холод склянці, вливаємо його вміст до тесту і починаємо швидко змішувати. Потрібно брати тісто по краях і затискати до середини — таким чином виходить листкова маса.
- Перетворюємо її в прямокутник, обертаємо харчовою плівкою або просто пакетом і кладемо в холодильник на 12 годин.
