Яблучний штрудель з тіста філо
Штрудель – традиційний австрійський десерт у вигляді рулету, який готується з тонких шарів тіста, обертаються навколо всієї необхідної начинки.
Штрудель з яблуками – це класика. Для приготування ніжного ласощі знадобляться три листи тесту філо.
Складемо начинку. Візьмемо:
- три ароматних яблука;
- по півсклянки цукру і родзинок;
- цілий стакан волоських горіхів;
- чайну ложку кориці і три столові ложки панірувальних сухарів;
- чверть пачки вершкового масла.
Масло потрібно підігріти і розплавити на водяній бані. Яблука порізати кубиками. Горіхи розмолоти блендером. Родзинки замочити на 10 хвилин в окропі, воду злити.
Формуємо пиріг:
- Листи тесту промазуємо маслом і складаємо один на одного.
- Змішуємо всі компоненти начинки.
- Викладаємо яблука з родзинками і сухарями «ковбаскою» вздовж меншої сторони пласту, на 6 – 7 см відступаючи від обох країв.
- Накидаємо краї тіста на начинку, звертаємо пиріг рулетом і обмазуємо розтопленим маслом.
Відправляємо десерт в духовку на півгодини випікатися при 180 º с.
