Покроковий рецепт пахлави
Традиційну пахлаву можна готувати з медом або цукром. Ми поділимося рецептом на сиропі. Таке ласощі виходить менш нудотним. Рецепти з тіста філо як раз і сподобається тим, хто любить не дуже солодкі десерти.
Готуємо продукти:
- 12 аркушів тонкого тіста;
- півпачки вершкового масла;
- чашка волоських горіхів;
- для сиропу – 2 склянки цукру, 3 склянки води, половинка лимона.
Масло розтопити в мікрохвильовці. Горіхи потовкти качалкою, залишивши жменю цілих половинок для прикраси.
Етапи приготування десерту;
- Викладаємо на деко шість шарів тіста один на одного, кожен рясно промазуємо маслом.
- Поверх тіста викладаємо подрібнені горіхи.
- Вкриваємо їх шістьма листами тесту, кожен з яких теж змазаний маслом.
- Робимо прорізи гострим ножем, розділяючи десерт на ромби.
- Шматочки прикрашаємо половинками волоського горіха і прибираємо десерт в розігріту до 180 º с духовку на 40 хвилин.
Поки пахлава випікається, приготуємо сироп. Прокип’ятимо цукор з водою на сильному вогні протягом 20 хвилин. Розведемо отриманий склад лимонним соком і залишимо на плиті ще на 5 – 7 хвилин.
Готовий десерт заллємо солодкою рідиною так, щоб вона потрапила у всі прорізи. Виймемо пахлаву з листа через кілька годин, коли вона повністю просочиться цукровим сиропом.
