Минтай, запечене в тісті філо
Рибні пироги з філо виходять дуже легкими. Минтай (1 кг) повинен бути попередньо отварен і звільнений від кісток.
- В рибний фарш додаємо 150 г тертого сиру, покромсаем чотири варені яйця і додамо начинці аромат за рахунок рубаної зелені.
- Складемо тісто філо 7 – 8 шарів, кожен з яких збризніть оливковою олією. Розподілимо по тесту начинку, відступаючи від країв на 6 – 7 див.
- Загорніть краї всередину, прикриваючи начинку.
- Звернемо тісто рулетом, обмажем його яєчним жовтком і поставимо випікатися при 180 º с. Пиріг приготується буквально за 20 хвилин.
