Тісто на кефірі для пиріжків – 6 рецептів

Універсальний рецепт з додаванням сметани

Ніжності кефирному тесту додасть жирна сметана. Можна використовувати магазинну або домашню. Крім сметани (60 г 20% продукту), потрібно взяти: 2 свіжих яйця, щіпку негашеного харчової соди, 45 мл рафінованої олії, 550 мл кефіру, 750-850 г білого борошна. Особливості приготування сметано-кефірного тесту описані нижче.

Сода змішується з кефіром і настоюється до появи піни на поверхні маси. Це означає, що продукт погасился.

У ту ж миску вливається трохи збита віночком сметана, яйця. Залишилося посолити і підсолодити основу.

Далі до маси додається масло і повільно невеликими порціями всипається борошно.

Спочатку тісто міситься ложкою в мисці, а потім пальцями на стільниці.

Правильно приготовлена маса буде м’якою і податливою.

Ліпити пироги можна відразу, не наполягаючи тісто в теплі або холоді.