Рецепт для панкейків
Панкейкі являють собою маленькі і не дуже товсті шматочки смаженого тіста. Це щось середнє між оладками і млинцями. Таке блюдо дуже популярно в Америці, але і в Росії у нього знайшлося чимало прихильників.
Для основи панкейків краще всього використовувати молоко, цей інгредієнт забезпечить потрібну консистенцію тесту, а готовим виробам — м’якість і легкість.
Знадобляться такі складові:
- 0,65 л молока;
- 3 яйця;
- півтори склянки борошна;
- чайна ложка соди;
- цукор і сіль.
Як зробити панкейкі з молочного тіста:
- Збиваємо яйця з цукром і сіллю, поки сипучі інгредієнти не розчиняться.
- Вливаємо склянку молока, перемішуємо і всипаємо борошно.
- Працюємо віночком, розбиваючи грудочки, або використовуємо для цих цілей занурювальний міксер.
- З допомогою залишився молока надаємо основі потрібну консистенцію. Тісто має бути не таким густим, як на оладки, але все-таки і не розтікатися, як млинцеве. Потрібно щось середнє.
- Додаємо соду, перемішуємо і даємо основі недовго постояти.
- Коли поверхня покриється пухирцями, на сильному вогні розігріваємо в сковороді рослинний жир.
- Зменшуємо нагрівання до середнього, столовою ложкою викладаємо рідке тісто на сковороду, смажимо з обох сторін.
Американці їдять панкейкі з кленовим сиропом. Але в Росії придбати цей продукт можна далеко не в кожному супермаркеті. Вітчизняні господині замінюють його рідким медом, а прикрашають панкейкі свіжими або замороженими ягодами.
