На кисляку
З кислого виходять ніжні і м’які оладки. А щоб надати страві пишність, варто додати в основу манну крупу і сухі дріжджі.
Знадобляться такі складові:
- 0,7 – 0,8 л кисляку;
- стакан манки;
- 2 яйця;
- склянка борошна;
- пакетик сухих дріжджів;
- сіль і цукор.
Як готувати манні оладки на кисляку:
- Висипаємо манку і цукор в миску кладемо щіпку солі і заливаємо кисляком.
- Перемішуємо масу і даємо їй постояти приблизно півгодини.
- Збиваємо яйця, після чого відправляємо їх у миску з іншими продуктами, додаємо сухі дріжджі і перемішуємо.
- Маленькими порціями посипаємо борошно, надаємо тексту потрібну консистенцію, а потім залишаємо його на півгодини.
- Обережно перемішуємо основу і починаємо смажити оладки.
Увага! Манке потрібно обов’язково дати розбухнути, інакше вона залишиться жорсткою і «скрипучої», ніж зіпсує блюдо.
