Варіант на ряжанці
Ще один варіант приготування оладок на основі ряжанки — з яблуками на дріжджовому тісті.
Для створення такого десерту потрібно:
- 0,7 – 0,8 л молока;
- три яблука;
- яйце;
- 480 – 500 г борошна;
- 35 – 40 г пресованих дріжджів;
- цукор і сіль.
Як зробити яблучні оладки:
- Ставимо опару зі склянки ряжанки, пресованих дріжджів, цукру і солі, чекаємо появи пінки.
- За цей час очищаємо яблука від серцевини і плодоніжок, при бажанні знімаємо шкірку.
- З’єднуємо опару зі збитим яйцем, перемішуємо, кладемо яблука і борошно.
- Поступово доливаючи залишилася ряжанку і розбиваючи грудочки, доводимо тісто до потрібної консистенції.
- Даємо основі піднятися протягом години, а потім приступаємо до обсмажуванню.
Кращим прикрасою для такого десерту стане цукрова пудра і товчені горіхи.
