Основа для піци
Піца на швидку руку – що може бути краще, якщо гості на порозі? Це смачний, ситний перекус, який особливо люблять діти. Варіантів піци безліч, можна використовувати все, що є під рукою, і гриби, і соуси, і сири різних сортів, і, звичайно ж, помідори. Однак, одним з головних компонентів смачної піци є, звичайно, тісто. Ось чудовий рецепт дуже приємною та ніжною основи на сметані.
Потрібно взяти такі продукти:
- сметана – трохи менше склянки, близько 180 г;
- борошно – 400 г;
- рослинне масло – 3 ст. ложки;
- цукор – чайна ложка;
- трохи солі;
- дріжджі сухі.
Готуємо тісто на сметані для піци:
- Спершу слід зробити опару. Налити теплувату воду в склянку, додати трохи борошна, чайну ложку цукру і висипати туди ж дріжджі. На упаковці для дріжджів завжди є інструкція, скільки необхідно взяти цього порошку на кілограм борошна. Тому розрахунок слід робити, виходячи з половини дози.
- Поставити підготовлену опару в тепло хвилин на десять. Якщо з’явиться пінка, і суміш почне збільшуватися в розмірі, це означає, що дріжджі почали свою роботу.
- Тим часом в інший підходящої ємності змішуємо сметану, рослинне масло і сіль. Потрібно відзначити, що сметана повинна бути кімнатної температури або трохи більш теплою.
- Коли все готово, і вже підійшли дріжджі, з’єднуємо їх з основною масою майбутнього тесту.
- Невеликими порціями підсипаємо борошно. Тісто виходить ніжним, не липким. Тепер його слід закрити рушником (а краще, плівкою) і поставити в тепло відпочивати.
Хвилин через 40 – 50 його обсяг значно збільшиться і після цього з ним можна працювати: присипати борошном, дістати з миски і почати розгортати найпрекраснішу в світі піцу.
