Рецепт для булочок з родзинками
Компоненти: 3 столові яйця, 820 мл не холодного кефіру, стандартна пачка якісного вершкового масла, половина склянки цукру-піску, дрібної кухонної солі, 22 р миттєвих дріжджів, жменя світлого родзинок.
Сухофрукти перебираються від сміття і зіпсованих ягід. Далі ізюм на 10-12 хвилин заливається гарячою водою. Після промивання ягідки підсушуються на паперовому рушнику.
Масло розтоплюється, охолоджується і після цього змішується з кефіром.
У масу додаються всі сухі інгредієнти і яйця. Борошно найкраще всипати в самому кінці. З останньою порцією в тісто додається підготовлений родзинки.
Маса добре вимішується таким чином, щоб сухофрукти не збилися, а рівномірно розійшлися.
Під рушником або плівкою поблизу від тепла тісто має збільшитися в 2 рази. Один раз його потрібно обім’яти.
