Як приготувати з сиром?
Компоненти: повний стакан нежирного кефіру, півкіло розсипчастого сиру, 130 мл рафінованої олії, 730 г високосортного борошна, 1 ст. ложка цукрового піску, 1 ч. ложка кухонної солі, 11-12 р «моментальних» дріжджів.
В широку миску борошно просіюється не менше 2 разів. Це збагатить продукт киснем і додасть йому легкості. У масу всипати дріжджі.
В окремій чаші з’єднується кефір з маслом. В отриману рідину додається цукровий пісок і сіль. Інгредієнти мішаються до повного розчинення сухих кристаликів.
Суміш підігрівають на водяній бані, після чого в неї перекладається сир. Основа для тіста добре вимішується і відправляється до борошна.
Заміс триває вже руками.
Ретельно обмятое тісто кулястої форми ставиться в тепло на 10-12 хвилин. Далі можна приступати до формування виробів.
