Закуска з авокадо і тофу
Вегетаріанську альтернативу різних паштетів з м’яса можуть скласти соєвий сир тофу і авокадо, перетворені в ніжну закуску муссовой текстури. Подавати її можна на скибочці огірка, загорнути в рулет на «язичку» з смаженого баклажана або кабачка або просто намазати на скибочку хліба або крекер.
Для паштету з сиру і авокадо потрібні:
- 125 г тофу;
- 1 стиглий плід авокадо;
- 20 г зелені кінзи;
- ½ Лимона (сік);
- 6 – 8 г часнику;
- сіль, перець.
Технологія приготування:
- З авокадо тонкими стрічками зняти шкірку, вийняти кісточку, а м’якоть подрібнити кубиками. На такі ж квадратні шматочки тофу нарізати. Кінзу дрібно порубати, часник очистити від лушпиння і посікти як можна дрібніше.
- Всі підготовлені інгредієнти закуски скласти в чашу блендера, зверху посолити-поперчити і полити соком лимона. Потім, включивши пристрій, довести все до стану пасти. Перед подачею охолодити закуску в холодильнику приблизно одну годину.
