Як приготувати «Гаспачо» в домашніх умовах?
Склад продуктів: кіло дуже стиглих м’ясистих помідорів, міцний свіжий огірок, половинка фіолетового цибулі, по 1 ст. ложці олії оливи, червоного винного оцту і соку лайма чи лимона, щіпка цукру, сіль, 2 солодких болгарських перцю, скибочка білого хліба.
- Томати миються і позбавляються від шкірки. Зручніше за все зробити це, обдавши овочі окропом. Далі помідори позбавляються від плодоніжок і розрізаються на 3 частини.
- Огірок, цибулю і перець чистяться, миються, ріжуться кубиками.
- Всі підготовлені овочі подрібнюються в чаші блендера. До них перекладається білий хліб без скоринок і залишається до розмокання.
- Далі всі інгредієнти ще раз обробляються блендером до однорідності.
- Отримала суміш приправляється цукром і сіллю, у неї виливаються залишилися рідкі компоненти.
Перед подачею суп настоюється в прохолоді 4-5 годин.
