Італійський томатний суп-пюре
Смак такого блюда буде багато в чому залежати від якості використовуваного оливкової олії. Його потрібно взяти не менше половини склянки. Крім того, використовується: цибулина, 5 м’яких помідорів, пара часникових зубков, по 4 гілочки чебрецю і орегано, пучок свіжого базиліка, малий. ложка бальзамічного оцту, сіль.
- Помідори миють, чистяться від шкірки і ріжуться невеликими кубиками.
- Половина оливкової олії розігрівається в сотейнику, на ньому обсмажується подрібнений часник і нарізану кубиками цибулю. До інгредієнтів додаються і всі трави.
- Після додавання томатів і солі маса готується на повільному вогні 15-17 хвилин.
- Далі видалити трави, влити бальзамічний оцет, олію, перемолоти складові спеціальною насадкою блендера.
Смачно подавати італійський томатний суп-пюре з гарячими вершками.
