Гострий томатний суп з морепродуктами
Таке блюдо чудово підійде до міцних спиртних напоїв, тому особливо сподобається всім чоловікам. Суп готується зовсім нескладно і в результаті виходить приємно гострим, з багатим смаком і спокусливим ароматом.
Використовувані інгредієнти:
- риба маленького розміру – 0,4 кг;
- філе горбуші – 0,35 кг;
- морепродукти – 280 грам;
- перець чилі (сухий) – 4 грами;
- цибуля – 85 грам;
- чотири середніх помідора;
- часник – 4 зубчики;
- вода – 0,6 літра;
- два листки лавра;
- сіль, шафран, чебрець – скільки знадобиться;
- батон білого хліба;
- майонез – 180 грамів;
- паста томатна – 20 грам;
- червоний мелений перчик – 10 грам.
Готуємо:
- Видалити шкірку з помідорів, нарізати їх маленькими квадратиками.
- Нашаткувати соломкою цибулю, подрібнити 2 часточки часнику і посмажити їх на оливковій олії протягом п’яти хвилин. Після чого з’єднати з помідорами і недовго загасити.
- Потім в овочеву масу налити води, засипати всі приправи, перемішати і закип’ятити.
- Дрібну рибу почистити від кісток, вимити і закинути до гарячих овочів. Варити все разом близько години, потім суп процідити і перелити в іншу ємність.
- Морепродукти розморозити, філе горбуші нарізати шматочками і додати в каструлю з іншими продуктами.
- Варити ще чверть години, потім вимкнути піч.
- Тепер слід приготувати смачну закуску до супу. Для цього потрібно дрібно порубати часник, з’єднати його з червоним перцем, потім додати томатну пасту і майонез.
- Хліб порізати на тонкі скибочки, обсмажити до рум’яності в тостері.
Подавати гострий томатний суп треба у великих тарілках разом з хрусткими шматочками хліба і часниковим соусом. Приємного апетиту!
