Рецепт №3 Шоколадний десерт з коньяком
Інгредієнти для шоколадного десерту з коньяком:
- сир м’який -300 гр.,
- яєчні жовтки – 4 шт.,
- розчинний какао – 25 гр.,
- коньяк – 50 мл,
- желатин – 20 гр.,
- цукор – 80 гр.,
- жирні вершки – 1 ст.,
- шоколадна стружка – 45 гр.
Приготування шоколадного десерту з коньяком.
М’який сир, можна використовувати плавлені сири, дуже добре працює в цьому десерті сир «Віола»,гарненько розтерти з теплими яєчними жовтками.
Какао розчинити в коньяку і з’єднати з сиром і жовтками.
Желатин, заздалегідь замочений у холодній воді і розтопити на маленькому вогні з цукром. Додати желатин в сирно – жовткову масу.
Жирні вершки збити міксером до утворення піни і акуратно ввести в десерт.
Десерт перемішати, розкласти по порційних вазам, посипати шоколадною стружкою, охолодити 2 години в холодильнику і подати до столу.
