Приготування холодного супу зі свіжими овочами
Всі овочі дрібно нарізати. Часник видавити. Зелень подрібнюється. Овочі з цибулею, подрібненою зеленню відправляються в каструлю, солятся за смаком і заливаються оцтом, оливковою олією, соус «табаско». Томатна паста розбавляється водою або бульйоном холодним. І відправляється до решти інгредієнтів.
При бажанні овочі розбавляються вареним курячим м’ясом або нежирної шинки. Компоненти супу ретельно перемішуються. Накриваємо каструлю і відправляємо в холодильник на деякий час. Перед вживанням супчик можна прикрасити за допомогою сухариків.
