Торт-суфле «Баунті»
Якщо ви шукайте оригінальний рецепт десерту «Баунті», то пропонуємо приготувати торт-суфле. В рецепті знадобиться кокосове молоко, але якщо вам не вдалося знайти його в магазині, то можете приготувати напій самостійно.
- Для цього змішуємо півлітра молока і 200 г кокосової стружки.
- Трохи проварюємо склад і наполягаємо ніч у холодильнику.
- На наступний день суміш потрібно процідити.
Звичайно, це не справжнє молоко кокоса, але за смаком і ароматом дуже схоже.
Інгредієнти для тіста:
- два яйця;
- чотири ложки солодкого піску;
- 1,5 ложки какао;
- 2, 5 ложки борошна;
- пакетик розпушувача і ванільного цукру;
- дві ложки масла рослинного.
Інгредієнти для суфле:
- 320 г маленьких зефирок (маршмеллоу);
- стакан кокосового молока;
- 110 г кокосової стружки;
- 110 г білого шоколаду;
- 480 г сиру «Філадельфія».
Спосіб приготування:
- Перемішайте міксером яйця з ароматним цукром і дрібкою солі. По частинам вводите білий цукор і продовжуйте збивати. Як тільки маса збільшиться в розмірах, введіть борошно з розпушувачем і какао, влийте масло.
- Форму з пергаментом заповніть тестом і запікайте основу 15 хвилин (температура – 200°С).
- Для суфле в сотейник влийте трохи сирого молока, нагрійте, але не кип’ятіть. Підігрітим молоком залийте розламаний шоколад і поставте на 20 секунд в мікрохвильову піч.
- Зефірки змішайте з рештою молоком і поставте на водяну баню. Потримайте, поки маршмеллоу не розчиниться в напої.
- З’єднайте два розтопленим інгредієнта і залиште суміш остигати при кімнатній температурі.
- Сир збийте з кокосовою стружкою і змішайте з солодкою масою з шоколаду і маршмеллоу.
- Остиглий корж покладіть у форму для випічки, зверху вилийте суфле і поставте десерт в холодильник на три години.
- Потім зніміть форму, перенесіть торт на блюдо, прикрасьте готовою глазур’ю з шоколаду і посипте кокосовою стружкою.
