Десерт «Рафаелло»
Інгредієнти: 90 г масла вершкового, 330 г пісочного печива, по 120 г вареного згущеного молока і кокосової стружки, 260 мл вершків для збивання, 360 мл жирного молока, 1,5 ст. л. просіяного борошна, по 2 ст. л. цукрової пудри і картопляного крохмалю, половина склянки цукрового піску.
- У сотейнику з’єднується молоко, пісок, борошно і крохмаль. Суміш варять на середньому вогні до загусання. Її необхідно періодично помішувати.
- Отриманий крем перекладається у скляну миску і до нього додається розм’якшене масло. Інгредієнти добре перемішуються.
- Вершки збиваються до стійкості, потім до них висипається цукрова пудра і збивання повторюється.
- В круглу миску викладається трохи молочного крему і розподіляється по дну. Зверху розкладаються великі шматочки печива.
- Далі йде шар вершкового крему і знову шматочки печива. Продукти чергуються, поки не закінчаться.
- Останні два шари печива промащуються згущеним молоком.
Десерт прикрашається кокосовою стружкою і відправляється на 3-4 години на холод. Далі його можна перевертати на плоску тарілку, нарізати шматочками і подавати з чаєм або кавою.
