Торт «Пташине молоко»
Інгредієнти: 3 сирих білка, 1 велика ложка соку лимона, банку згущеного молока, 210 г масла вершкового, 110 мл очищеної води, 35 г желатину, 120 г темного шоколаду, 220 г чорносливу без кісточок, 90 г пісочного печива.
- Чорнослив заливають гарячою водою і залишають на 12-15 хвилин. Далі він обсушивается, нарізають шматочками і разом з пісочним печивом перемелюється в блендері.
- З отриманої маси не дно форми утрамбовується корж, який потрібно відправити в холодильник.
- Для начинки у воді по інструкції розлучається желатин. Білки збиваються до стану густої піни разом з соком лимона.
- Окремо збивається згущене молоко з талим маслом (150 г). У підсумку повинен отримати однорідний крем.
- Всі маси з третього і четвертого кроку акуратно з’єднуються і викладаються поверх коржа.
- Майже готовий торт «Пташине молоко» вирушає в прохолоду на 1,5 години.
Залишається лише залити частування глазур’ю, приготовленої з розтопленого шоколаду і залишився вершкового масла.
