Готуємо «Тірамісу»
«Тірамісу» – відомий десерт італійської кухні, який в домашніх умовах можна легко приготувати без додавання яєць.
Для виконання рецепта багатошарової випічки беруться:
- 200 мл вершків;
- 500 г сиру «Маскарпоне»;
- 100 г цукрової пудри;
- 16 шт. печиво «Дамські пальчики»;
- 200 мл натурального кави;
- ½ Чарки коньяку.
Послідовність дій:
- В охолоджені вершки всипається цукрова пудра, після чого інгредієнти збиваються до утворення м’яких піків.
- Сир додається у збиті вершки порціями по 20 – 30 г, які ретельно вимішуються зверху вниз.
- Коли вийде однорідна маса, в окрему ємність вливається остиглий, але при цьому свіжозаварену каву з коньяком.
- У кавовому напої печиво швидко мачає так, щоб воно не встигло розм’якнути.
- Десерт виходить листковим: перший шар виконується з печива, другий – з половини підготовленого крему. Потім шари повторюються.
- Отриманий десерт відправляється в холод на 4 години.
