Десерт з вишнею
Скільки господинь, стільки і рецептів цього десерту. Найчастіше експериментують з начинкою. Самий вдалий і популярний дует: коньяк і вишня. Ягоди розбавлять насичену гіркоту шоколаду свіжої кислинкою, а алкоголь поглибить смак.
На порцію класичного тесту з попереднього рецепта знадобиться:
- 40 мл коньяку;
- 400 г вишні.
Як додавати начинку:
- Влити Коньяк разом з яйцями в злегка остиглий шоколад.
- Вишню підготувати і додати в тісто перед заливкою у форми. Тісто з ягодами не повинне довго стояти, щоб вишня не дала сік.
- Свіжу вишню очистіть від кісточок і присипати крохмалем. Він ненадовго утримає сік.
- Консервовану вишню відкинути на друшляк, щоб стік сироп. Якщо десерт призначений для дітей, коньяк можна замінити цим сиропом. Додавати його треба не з ягодами, а окремо, ретельно вимішуючи тісто.
- Заморожену вишню розморожувати в два етапи: на полиці холодильника і в приміщенні. М’які ягоди відкинути на друшляк і навіть трохи віджати.
