З курагою, маком та горіхами
Для смачного домашнього торта з сметано-масляних коржів з додаванням маку, кураги і горіхів в тісто кладуть продукти в наступних пропорціях:
- 5 великих яєць;
- 250 г вершкового масла;
- 250 р сметани;
- 250 г цукру;
- 4,5 г соди;
- 300 г борошна;
- 70 г дрібно нарізаної кураги;
- 70 г рубаних і обсмажених горіхів;
- 70 г готової макової начинки.
Для сметано-карамельного крему знадобляться:
- 250 г цукру;
- 150 мл молока;
- 3 г солі;
- 700 г жирної (25%) сметани;
- 2 – 3 г ваніліну.
Далі прямуємо рецептом торта в домашніх умовах:
- Масло збити з цукром, потім ввести по черзі яйця, додати сметану, все перемішати. Як тільки маса набуде однорідне стан, просіяти зверху борошно і соду, розмішати все лопаткою або ложкою.
- Готове тісто поділити натроє. Дуже зручно зробити це з допомогою ваг або великого мірної склянки. У кожну частину додати один з наповнювачів (мак, курага або горіхи) і спекти три коржі діаметром 20 – 22 див.
- У сковороді з максимально рівномірним нагріванням дна розтопити цукор і довести його до красивого бурштинового кольору. Влити в карамель гаряче молоко, змішати обидві маси і відправити на мінімальний вогонь. Посолити і варити до однорідного стану.
- Далі збиваємо сметану, додаючи невеликими порціями остиглу карамель. Коржі потім слід перемазати отриманої сметано-карамельною начинкою і оформити готовий десерт по своєму смаку.
