На 8 березня
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- білки — 6 шт.;
- цукор — 375 г;
- оцет — 1 ч. ложка;
- крохмаль — 1 ст. ложка;
- мелена кава — 2 ст. ложки;
- щіпка солі.
для крему:
- вершки 35% жирності — 250-300 г;
- цукрова пудра — 1 чашка;
- шоколадний топпінг;
- свіжа полуниця;
- листя м’яти.
Приготування:
- Збити попередньо охолоджені білки з дрібкою солі. Потім додайте цукор, постійно збиваючи.
- Нарешті, всипте крохмаль, і вилийте оцет, обережно перемішайте ложкою.
- На двох аркушах паперу для випічки намалюйте кола діаметром 22 див. Помістіть аркуші паперу на два плоских листа.
- Встановіть духовку в режим конвекції і нагрійте до 180°C.
- Викладіть на кожен деко тісто і поставте в духовку. Через 5 хвилин знизити температуру до 130 градусів, коржі сушити до стану меренги протягом години.
- Підготуйте крем. Збийте вершки з цукром до пишної маси. Можна взяти збиті вершки вже готові, тоді цей крок слід пропустити.
- Вийнявши коржі з духовки. Акуратно укладіть один на блюдо, покрийте його вершками, посипте ложкою кави.
- Зверху другий корж, його теж потрібно змастити. Висипте весь інший кави і прикрасьте торт на 8 березня шматочками полуниці.
Напередодні весняного свята не завжди можна купити свіжу полуницю, прикрасьте торт будь-якими фруктами або ягодами.
