Готуємо з яблуками
Торт «Дунайські хвилі» готують тільки з вишнею. Якщо замість них в рецепті вказані яблука, то це вже пляцок, популярний на Західній Україні і в Польщі.
На торт з яблуками потрібні такі продукти:
- борошно – 210 г;
- масло вершкове – 100 г;
- какао – 40 г;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 70 г;
- розпушувач – 1 ст. л.;
- молоко – 3 ст. л.;
- для начинки яблука – 0,5 кг
Для крему:
- молоко – 0,5 л;
- жовтки – 4 яєць;
- цукор – 120 г;
- крохмаль – 40 г;
- вершкове масло – 180 р.
Покрокове приготування:
- Замішують тісто, збиваючи м’яке вершкове масло з цукром, яйцями і борошном, змішаної з розпушувачем.
- Ділять його на дві частини, в одну додають молоко і какао.
- На змащений лист наливають біле тісто, потім шоколадне, не перемішуючи шари.
- Шматочки очищених яблук розкладають по поверхні шоколадного тіста, злегка придавлюючи.
- Ставлять заготовку в нагріту духовку і випікають до готовності близько 40 хвилин (t 200 °C).
- З молока, жовтків, цукру і крохмалю варять заварний крем. Коли охолоне, викладають його на корж.
- Посипають десерт натертим шоколадом.
