Торт «Графські руїни» — класичний рецепт зі сметаною
З роками варіантів приготування цих ласощів з’явилося безліч. Але для багатьох саме цей варіант залишається самим смачним.
Інгредієнти:
- сода – 2 ч. ложки гашеного;
- яйце – 2 шт.;
- масло;
- сметана – 210 г;
- какао – 2 ст. ложки;
- борошно – 225 г;
- цукор – 180 р.
Крем:
- сметана – 520 г густої;
- цукор – 210 г;
- ванілін.
Глазур:
- вершкове масло – 110 г;
- какао – 5 ст. ложок;
- сметана – 5 ст. ложок;
- цукор – 5 ст. ложок.
Приготування:
- У сметану влити яйця, насипати цукор і збити. Підсипати муку, знову збити, вмішати соду і настояти півгодини.
- Третю частину залити у форму і запекти. Потрібно чверть години і режим духовий печі 180ºС.
- У решту масу всипати какао, збити і половину залити у форму. Пропекти. З часу знадобиться стільки ж, скільки і для білого коржа.
- Випекти тісто в тій же формі.
- Збити сметану. Присипати цукром. Вмішати ванілін. Настояти в холодильнику півгодини.
- Порубати темні коржі. Можна просто поламати їх руками.
- Білий корж помістити на блюдо і промазати кремом. Порубані шматки вмочати в крем і викладати горою на білий бісквіт. Залишився крем вилити на десерт.
- Змішати інгредієнти для глазурі і проварити — повинна вийти однорідна тепловатая маса. Кип’ятити не варто.
Залишилось залити ласощі отриманою сумішшю і настояти добу.
