Готуємо з чорносливом
Торт «Пінчер» можна приготувати з сухофруктами. Це зимовий варіант десерту. Вдале поєднання зі сметанним кремом створюють чорнослив, родзинки і волоський горіх.
- Сухофрукти ретельно промити.
- Пересушені ягоди замочити на півгодини в холодній кип’яченій воді.
- Злити рідину і обсушити плоди на серветці.
- Чорнослив нарізати на четвертинки.
- Волоський горіх подрібнити ножем. Кілька великих шматочків залишити для прикраси.
Дрібна начинка рівномірно розподілиться між шматочками бісквіту. Тому збирати торт з чорносливом потрібно трохи по-іншому.
- Випекти три шоколадні коржі.
- Нижній промазати кремом і посипати сумішшю сухофруктів і горіхів.
- Накрити другим коржем. Повторити шар начинки.
- Третій корж нарізати на шматочки розміром з половину сірникової коробки. Кожен шматочок умочити в крем і оформити «кучерявий шапку».
- Викласти приготовані шматочки горіхів.
Чорнослив вимагає насичену шоколадну нотку в торті, тому замість помадки використовують глазур з розтопленого темного шоколаду і масла 3:1.
