Як спекти торт на основі кефіру
Прискіпливі гурмани можуть сказати, що бісквіт на основі кефіру трохи жорсткіше, ніж на сметані. Однак під шаром крему це зовсім не відчувається. При цьому калорійність десерту хоч не на багато, але зменшується.
Інгредієнти:
- 200 мл кефіру;
- 200 мл згущеного молока;
- 350 г борошна;
- два яйця;
- 200 г цукру;
- 10 г соди;
- 5 г солі;
- ванільний екстракт.
Чим кисліше кефір, тим вдаліше вийде бісквіт.
- Збити білки.
- Жовтки розтерти з цукром.
- Влити в них кефір і ванільний екстракт.
- Обережно з’єднати з білками.
- Просіяти в тісто борошно і соду. Гасити соду не потрібно, в тесті для цього достатньо молочної кислоти.
- З половини тіста спекти білий бісквіт.
- В іншу половину додати дві ложки какао і приготувати шоколадний корж.
- Випікати при 180 º с не менше 30 – 40 хвилин.
