З пісочного тіста
Неможливо передати словами насолода, одержувана при вкушении такого повітряного і ароматного десерту, як «Монастирська хата».
Для втілення рецепта в життя слід мати під руками:
- 200 г маргарину;
- 200 г вершкового масла;
- 500 г борошна;
- 1,2 л сметани;
- 250 г цукру;
- ½ Пакетика розпушувача;
- 800 г консервованої вишні.
Спосіб виконання:
- 1 л сметани збивається з ¾ заявленої кількості цукру, перетвореного в пудру, до повітряної консистенції.
- Потім в кремоподібну масу втручається міксером розм’якшене масло.
- З рештою сметани, маргарину, ¼ цукру, борошна і розпушувача замішують пісочне тісто, яке охолоджується в холодильнику близько 1 години.
- З пружного шару скочуються 15 кульок під прямокутну основу для трубочок.
- По центру геометричних фігур по всій довжині викладаються вишні, після чого вже скручені рулетики випікаються в духовці.
- Коли «поліна» охолонуть, з них формується гірка у вигляді хати, яка рясно присмачується попередньо підготовленим сметанним кремом.
