Бісквітний торт з кремом з морозива
Склад тіста:
- цукор, борошно – 1 скл. і 4 ст. л.;
- яйця – 6;
- ваніль – на кінчику ст. л.
Сироп (просочення):
- вода, цукор – 1 скл.
- лимонний сік – 2,5 ст. л.
Для змащення коржа:
- абрикосове варення (густе) – 5 ст. л.
Крем:
- сухе морозиво – 1 пакетик;
- сметана – 0,4 л;
- цукор – 100 р.
Прикраса:
- стружка шоколадна, кокосова.
Етапи приготування:
- Збивають цукор з яйцями в міцну піну (4 хв).
- Ставлять духовий шафа на 160℃, щоб прогрівся.
- Далі збивають масу, вводячи потроху борошно (вибирають насадку для тіста).
- Запікають масу 40 хв, виймають з форми.
- 0,5 цукру (для сиропу) розплавляють в сотейнику, помішуючи.
- Включають мінімальний вогонь, повільно вводять в карамель воду (помішують).
- В карамельну рідина досипають залишок цукру, варять 15 хв, додають сік лимона.
- Сироп залишають остигати.
- Готовий розрізаний бісквіт просочують сиропом, покривають абрикосовим варенням.
- З сметани з цукром збивають крем, вводять сухе морозиво, збивають 5 хв.
- На варення викладають 0,5 крему-морозива, закривають коржем.
- Покривають торт залишком морозива, шоколадною сумішшю і кокосової стружки.
- Ставлять виріб для просочення на холод на 5 годин.
Шари вологого бісквіта, крему-морозива, варення з кислинкою доповнюють один одного. Цей торт з прошарком повітряного морозива, джему подають з соком, холодним чаєм.
Торт з домашнього морозива підійде для дитячих та дорослих свят. Такі багатошарові десерти в замороженому вигляді добре тримають форму, але і в розм’якшеному вигляді це відмінне ніжне ласощі.
