Желейний фруктовий торт на Новий рік
Для начинки:
- 1 кг апельсинів або мандаринів;
- 150 г консервованих ананасів;
- 150 г консервованих персиків;
- 100 г печива «Савоярді» або будь-якого бісквіта.
Для крему:
- 50 г желатину;
- 100 мл води;
- 1 пакетик ваніліну;
- 800 г сметани або густого йогурту;
- 180 г цукру.
У деяких рецептах посуд рекомендують попередньо змастити маслом, щоб було легко дістати з неї готовий торт.
Якщо використовується металева форма для випічки, її просто на хвилину занурюють у гарячу воду і перевертають на сервірувальне блюдо.
- Желатин розвести водою по інструкції на упаковці.
- Розчинити в цій рідині цукор.
- З’єднати склад зі сметаною. Перемішувати краще звичайною ложкою, а не міксером, щоб не утворилися бульбашки повітря.
- Цитруси очистити від шкірки і білих плівок. Викласти на дно форми красивим візерунком.
- Печиво накришити невеликими шматочками.
- Персики і ананаси порізати на скибочки, не більше мандариновий часточки.
- Всі інгредієнти засипати в форму і акуратно залити кремом.
- Постукати по стінках форми або покрутити її за і проти годинникової стрілки, щоб вийшли бульбашки.
- Поставити на холод до повного застигання.
