Торт на ювілей мамі
Необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- 220 г борошна;
- 6,5 ст. ложок какао;
- 2 ч. ложки пекарського порошку;
- 28 г масла;
- 200 г цукру для випічки;
- 5 яєць;
- 250 г м’якого сиру маскарпоне;
- 400 г збитих вершків;
- 5 ст. ложок цукрової пудри;
- ванільний екстракт;
- 50 г світлого і темного ізюму;
- 140 г темного шоколаду;
- трохи молока;
- ложка лікеру Амаретто.
Приготування торта складається з наступних кроків:
- Борошно просіяти, взяти какао і розпушувач. Змішати міксером масло з цукром до легкої пухкої маси. Додайте яйця одне за іншим, збивайте до отримання гладкої маси. Не забуваємо приєднати ваніль.
- Далі додаємо сухі інгредієнти і змішуємо лопаткою. Збивати більше не потрібно. Наше завдання — все акуратно перемішати, щоб маса не осіла.
- Застелити форму папером. Масу викласти лопаткою, зробити поверхню гладенькою.
- Випікати 20-25 хвилин при температурі 190 °C, або до тих пір, поки корж не буде перевірений сухий паличкою. Виймаємо виріб, даємо охолонути у формі.
- Витягнутий корж потрібно витримати хоча б годину, тільки після цього його потрібно акуратно розрізати.
- Для крему м’який сир збити з цукровою пудрою. Додати збиті вершки, змішати всі лопаткою.
- Викласти корж, змастити його кремом, посипати світлим родзинками. Наступний шар змастити і посипати темним родзинками.
- Дати торту настоятися в холоді 1,5-2 години, після чого його можна покривати шоколадом.
- Шматочки плитки залити молоком, розтопити. Зняти з вогню, влити лікер Амаретто і додати масло.
- Залити отриманою масою верх здоби, нехай шоколад стікає з боків.
Приготований торт на ювілей мамі можна прикрасити кондитерськими виробами з мастики, стружкою шоколаду або цифрами з відповідною датою.
