На основі молока
При відсутності кисломолочних інгредієнтів для підготовки тесту можна скористатися варіацією, яка передбачає використання:
- 2 яєць;
- 200 г цукру;
- 100 г пудри з цукру;
- 250 мл молока;
- 300 мл ожинового джему;
- 400 г борошна;
- 10 г соди;
- 500 р сметани.
Черговість дій:
- З яєць і цукру створюється стійка піна, в яку вливається молоко.
- Після додавання варення в основу для тіста втручаються борошно і сода.
- З однорідного складу в духовці, розігрітій до 180 °C, випікаються 2 коржа, кожен з яких ділиться уздовж навпіл.
- Пласти промащується кремом зі сметани, збитою з цукровою пудрою.
- Після просочення в холодильній камері торт подається до столу.
