Сирний торт «Ніжність»
Склад:
- пісочне печиво (мелене) – 0,3 кг;
- масло – 110 г;
- борошно – 55 г (3 ст. л);
- яйця – 2 (і жовток);
- цукор – ½ скл. (і 3 ст. л);
- сметана (жирність – від 20%) – 0,2 ст. л;
- нежирний (майже рідкий) сир – 0,4 кг
Крем:
- ванільний і звичайний цукор – по 1 ст. л.;
- сметана – 0,25 л
Етапи приготування:
- Духовку включають 170 °С.
- З масла роблять стружку, яку розтирають до однорідної кашки з печивом, залишають в холоді.
- Яйця розтирають, додають цукор, доводять міксером до текстури крему.
- Перемішують сметану і борошно.
- Сир пропускають через сито (до ніжної пасти).
- Змішують яєчний крем, сметану, сирну пасту.
- Склад печива викладають на пергамент у глибокий лист, притискують до дна і стінок.
- В цю форму з печива виливають сирну пасту.
- Печуть виріб 45 хв.
- Ванільний і звичайний цукор вводять в сметану, розтирають, щоб не було крупинок.
- Солодкою сметаною поливають торт, повертають в духовку, через 5 хв. десерт готовий.
Цей торт-чізкейк під сметаною подають остившім (або теплим). Виріб можна покрити горішками, фруктами (посипаними пудрою з ваніллю).
Особливість видів торта «Ніжність» укладена в карамельно-вершковий смак і коржів, і крему. Розм’якшені пампушки стають злегка кремового відтінку. Це одне із самих ніжних солодких ласощів.
