Класичний рецепт торта Панчо з ананасами
В цьому десерті ідеально поєднуються легкий бісквіт, ніжний крем, шматочки солодкого ананаса і шоколадна глазур.
Список продуктів:
- 5 яєць;
- 600 г цукрового піску;
- 10 г пекарського розпушувача;
- 250 г просіяного борошна;
- 10 г какао-порошку;
- 800 г сметани пожирніше;
- 1 г ваніліну;
- 100 г темного шоколаду;
- 50 р масла;
- кілька кілець ананаса.
Покроковий рецепт.
- Жовтки забирають з білків і збивають з половиною солодкого піску.
- Окремо збивають охолоджені білки і змішують какао, борошно і розпушувач.
- Всі 3 маси з’єднують, акуратно розмішуючи ложкою знизу вгору.
- Тісто виливають у високу круглу форму і ставлять у розігріту до 190°С духовку приблизно на 45 хвилин (готовність вироби перевіряють дерев’яною шпажкою).
- Для крему ложкою перемішують сметану, залишки цукру і ванілін. Масу прибирають охолоджуватися.
- З банки з ананасами зливають рідину, кільця нарізають невеликими шматочками.
- Коли бісквіт охолоне, його ділять на 2 коржа. Нижню частину рясно промащують сметанним кремом. Зверху розкладають частина ананасів.
- Другий корж нарізають кубиками. Кожен умочують в крем і викладають на перший корж гіркою. Шматочки бісквіта перекладають ананасами.
- Шоколад з’єднують з олією і розтоплюють на паровій бані.
- Торт поливають вийшла глазур’ю і прибирають в холодильник для просочення на 2 години.
