Десерт з чорносливом
Щоб вдосконалити та урізноманітнити «Південну ніч» в домашніх умовах потрібно використовувати смаколики, які є у вас під рукою, наприклад горіхи, родзинки, мармелад, свіжі ягоди малини, смородини, а також вишню, абрикоси, сливи і так далі.
Особливо смачним виходить торт «Південна ніч» з чорносливом, для нього знадобиться:
- борошно – 300 г;
- масло вершкове – 250 г;
- цукор – 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- розпушувач – 10 г або сода – половина чайної ложки;
- оцет – 1 ч. л.;
- молоко – 200-240 г;
- какао – 80 г;
- чорнослив – 150 г;
- одна плитка шоколаду (100 г).
Крем можна використовувати з класичного рецепту або будь-який інший (заварний, наприклад).
Готуємо торт:
- Збиваємо масло з цукром і яйцями (по черзі вводячи їх).
- Змішуємо борошно з розпушувачем і какао.
- При відсутності розпушувача його можна замінити содою, погашеної оцтом.
- Поєднавши обидві суміші і гарненько вымешав, отримуємо гладке тісто кремоподібної консистенції, яке переливаємо в деко для випічки (змащені маслом або жиром).
- Випікаємо торт в гарячій духовій шафі (температура повинна бути не нижче 180°) до готовності, за часом це займе 20-25 хвилин.
- Як і в попередньому рецепті, розрізаємо отриманий бісквіт навпіл, нижню частину змащуємо улюбленим кремом, зверху рівномірно викладаємо подрібнений чорнослив і закриваємо верхній його частиною.
- Прикрасити торт можна глазур’ю з розтопленої шоколадки або кремом, який можна засипати фруктами, горіхами або натертим на тертці шоколадом. Доречно доповнити торт половинками чорносливу і великої стружкою шоколаду. Такий варіант десерту прикрасить навіть самий святковий стіл.
